Сомюр

Выдержанное вино, которое работа времени сделала сложным и комплексным, но не лишила жизни Разбитый в XVII веке виноградник в три гектара, который находится в монопольном владении семьи Сама семья, занимающаяся виноделием с 1693 года...

Можно подумать, что речь идет о Бургундском домене с шестизначным ценником за бутылку, но мы рассказываем об одном из самых недооцененных регионов Франции, Долине Луары. Жан Морис Раффо был первым в Сомюре, кто стал раздельно винифицировать Каберне Франы с разных виноградников, чтобы показать, насколько разными могут быть вина с различных терруаров. На этой неделе мы разливаем по бокалам один из исторических

ов, принадлежащих семье Раффо, Кло Д'Изуар. Уникальный виноградник в три гектара, Каберне Фран, прошедший ферментацию в дубе и 18 месяцев выдержки в бочке на дрожжевом осадке. Это вино 12 лет ожидало в бутылке момента, когда его откроют в нашем баре.

580 рублей за бокал всю неделю в Номер 15